燈影牛肉絲

四川高山溪谷無數(shù)，飛禽走獸更是數(shù)不勝數(shù)，而讓四川名聲大噪的卻是四川美食，都說桂林山水甲天下，我卻要說四川美食名天下，縱觀四川美食，無不刺激著我們的食欲，征服我們的味蕾，作為四川達(dá)州傳統(tǒng)美食之一的燈影牛肉絲薄如蟬翼，酥脆可口，吃一口滿嘴留香，令人回味無窮。

燈影牛肉絲需要經(jīng)過腌制、晾曬、烘烤、炸制、炒制等多個(gè)工序，成品牛肉絲呈紫紅色，在燈光的照射下可以看到燈影，具有開胃消食、養(yǎng)胃健脾的功效，深受公眾的喜愛。

蒸汽制燈影牛肉絲

蒸汽發(fā)生器配套烘烤機(jī)使用，利用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽將切好的牛肉片烘干，直至表面呈現(xiàn)出鮮紅色；

再將牛肉片移動(dòng)到烘烤爐內(nèi)，利用蒸汽發(fā)生器烘烤10分鐘左右，直到牛肉片干結(jié)；

之后，將烘烤后的牛肉放入連接蒸汽發(fā)生器的蒸鍋，利用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽蒸半小時(shí)左右，再取出切成小片，再繼續(xù)蒸一小時(shí)左右；

再利用蒸汽發(fā)生器配套烘烤機(jī)使用，將切好的牛肉絲烤制熟透，再將其放入炒鍋中，加入高度酒、辣椒、花椒粉、白糖的呢過調(diào)味料翻炒均勻，起鍋晾涼即可。

蒸汽發(fā)生器被廣泛應(yīng)用于生物制藥、食品加工、化工反應(yīng)、混凝土養(yǎng)護(hù)、服裝整燙、實(shí)驗(yàn)研究、包裝機(jī)械、高溫清洗等方面，已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)不可或缺的能源提供設(shè)備。